Search
  • ליאת מצמבר

שטיפת ידיים נכונה - איך, למה ומתי?




מאז שאנחנו קטנים, אומרים לנו לשטוף ידיים, אבל לא באמת לימדו אותנו איך.

״להרטיב את הידיים, לסבן ולשטוף״ זה נכון, אבל לא מדויק. במיוחד אם אנחנו רוצים לשטוף את הידיים בצורה הכי יעילה ויסודית.

אנו לא נולדים עם הידע והמיומנות לשטיפת ידיים נכונה, כמו כישורי חיים אחרים אנחנו צריכים ללמוד את הטכניקה, להתרכז בביצוע נכון ולתרגל על מנת לבסס את ההרגל החדש. אחרת, כשאנחנו לא מתרכזים, אנחנו פועלים על אוטומט ונעשה מה שאנחנו רגילים לעשות, נכון או לא.


אבל למה כל כך חשוב לשטוף היטב ידיים?

בעולם סביבנו יש הרבה מזהמים שעלולים לפגוע בבריאות שלנו, חיידקים ווירוסים הם חלק מהם.

חיידקים הם גדולים יותר מוירוסים ולרוב יכולים לשרוד ולהתרבות גם מחוץ לגוף האדם או בעל חיים אחר.

וירוסים קטנים אף מחיידקים, לרוב הם לא יכולים להתרבות ולשרוד מחוץ לגוף חי לפרק זמן ארוך מכמה ימים.

גם חיידקים וגם וירוסים לא ניתן לראות ככה סתם ללא מכשור מיוחד.

כשאנחנו מתעטשים או משתעלים, טיפות רוק זעירות יוצרות רסס המתפזר באויר ואיתו יכולים להתפזר חיידקים ווירוסים.


  • אם נשתעל או נתעטש ללא כיסוי הפה - הרסס יתפזר בחלל החדר למרחק של 2 עד 3 מטרים.

  • אם נכסה את הפה עם היד - טיפות הרוק עם החיידקים ו/או הוירוסים ינחתו על כף היד שלנו, אחר כך כשניגע בטלפון או בידית דלת או בכל דבר אחר, חלק מהחיידקים והוירוסים מהיד שלנו יעברו אל החפץ או אפילו אל יד האדם בו ניגע.


הדרך הטובה ביותר למנוע פיזור של חיידקים ווירוסים, בעת שיעול או עיטוש, היא להפנות את הפנים שלנו אל המרפק



אבל, גם אם לא התעטשנו או השתעלנו אל תוך כף היד, הידיים שלנו מתלכלכות במהלך היום. החפצים בהם אנחנו נוגעים (וגם ידיים של אנשים אחרים) אינם תמיד נקיים מספיק. עבודה עם מזון גולמי, מהצומח או מהחי, אף היא עלולה לזהם את הידיים.


בתעשייה, אנחנו מדריכים את העובדים לשטוף ידיים והרבה - כשנכנסים לעבודה, כשיוצאים להפסקה וכשחוזרים, אחרי עישון סיגריה, אחרי ביקור בשירותים, לפני ואחרי האוכל, אחרי זריקת אשפה ועוד.


על מנת לשמור ולהגן על עצמנו ועל הסובבים אותנו, אנחנו צריכים לסגל הרגלי היגיינה, ובינהם שטיפת ידיים יסודית ונכונה, בשטיפת ידיים טובה אנחנו מסירים את כל המזהמים מהידיים - חיידקים, וירוסים או כל חומר אחר.

אז איך נשטוף היטב את הידיים:

  1. נתחיל בלהרטיב את הידיים במים זורמים ולהסיר לכלוך גס

  2. ניקח כמות נדיבה של סבון ידיים ונשפשף את הידיים עד ליצירת קצף סמיך

  3. נמשיך לסבן ולשפשף את כפות הידיים תוך תשומת לב לכפות הידיים, גב היד, בין האצבעות, בסיס הציפורניים ותחתיהן, צידי האגודלים וצידי הזרתות.

  4. נסבן את הידיים במשך חצי דקה לפחות (נשיר בראש ״יום הולדת שמח״ כמה פעמים, לאט)

  5. אחרי שסיימנו לסבן את הידיים, נשטוף היטב את הידיים במים זורמים

  6. ננגב את הידיים עם נייר ניגוב (בבית אפשר להשתמש במגבת, עדיף אישית, ומומלץ להחליף אותה לעיתים תכופות)

  7. נסגור את הברז עם נייר הניגוב או עם המרפק ונזרוק את הנייר לפח, ללא מגע יד עם הפח או המכסה.


ומה בנוגע לחיטוי ידיים?


חיטוי יכול להיות פעולה משלימה לניקיון הידיים אבל אינו יעיל באותה המידה, במיוחד אם הידיים אינן נקיות. בנוכחות לכלוך, חומר החיטוי פחות ״תוקף״ את החיידקים והוירוסים.


נחטא ידיים ללא שטיפה - רק כשאין לנו אפשרות לשטוף ידיים.



ומתי משתמשים בכפפות?


למרות שיש את אלו שמאוד אוהבים שהעובדים במזון משתמשים בכפפות, מאחר וזה נותן מראה מקצועי ונקי באיזור ההגשה וגם באיזורי הייצור.


אני דווקא לא כל כך אוהבת כפפות. כשאנו עוטים כפפות, אנחנו לא מרגישים את הליכלוך על הידיים.

עובדים שאינם מיומנים ומודרכים לגבי אופן השימוש בכפפות לא יחליפו את הכפפות כשצריך וכמו שצריך.

לשימוש בכפפות יש גם סיכון נוסף, הכפפות יכולות להיקרע וחתיכה עלולה להיכנס למזון בלי שנראה (הסיכון לרוב גבוה יותר בשימוש בכפפות לבנות/שקופות).


אני מאמינה שעבודה עם ידיים נקיות היא עדיפה והיגיינית יותר, אך לעיתים בכל זאת צריך לעבוד עם כפפות. מתי?

- כאשר יש פצעים או חתכים על הידיים.

- כשיש לק או בניה על ציפורניים.

- כאשר העובד נדרש לעבור מהר מ״נקי״ למגע עם משהו ״מלוכלך״ - למשל טבח בהגשה אשר גם צולה בשר על הגריל או עובדי קופה המגישים מזון ולוקחים כסף. עדיף להשתמש בכלי הגשה כמו מלקחיים, אך אם משתמשים בכפפות - על העובד להסיר את הכפפות ולעטות כפפות חדשות ונקיות בכל פעם (ולא למחזר את הכפפות המשומשות).


ולסיכום, איך נלמד ילדים ועובדים למה ואיך לשטוף ידיים בצורה חוויתית?


בהתחלה, ועוד לפני שנתרגל את שטיפת הידיים, אנחנו רוצים להראות את מעבר הלכלוך והחיידקים, נבצע שני ניסויים המדגימים את מעבר החיידקים והוירוסים.


בשביל להראות את הרסס המתפזר בעיטוש ובשיעול, נשתמש בטאלק או קורנפלור אותם נחזיק בכף היד מול הפה. נדבר, נשתעל ו״נתעטש״ ועננת האבק תראה איך מתפזרים החיידקים והוירוסים עם הרסס הטיפתי.


אחר כך, בשביל למחיש את מעבר הלכלוך מיד ליד, נפדר את היד בטאלק או בקורנפלור ונלחץ ידיים - האבקה הלבנה תראה איך הלכלוך עובר מיד ליד ולחפצים.




לסיום, על מנת לראות איפה אנחנו מבחינת שטיפת הידיים, נשתמש בצבע גואש. נניח בכף היד מעט צבע גואש ונעמיד פנים שמדובר בסבון. נשפשף ונסבן את הידיים ונראה בדיוק איפה אנחנו מסבנים היטב והיכן לא. אפשר לחזור על הניסוי הזה עם צבעים שונים ואז נראה איפה כלל לא צבוע, איפה צבוע בצבע אחד בלבד ולהיכן תמיד מגיעים.

אפשר לחזור על הניסוי הזה לפני ולאחר ההדרכה ולראות את ההבדל.


גם על מנת לשטוף את הצבע, נתרגל שטיפת ידיים יסודית :)



בבית, בעלי הכין חרוז לילדים שיעזור להם לזכור:


״יד ליד (נסבן את כפות הידיים

ואז נסגור נשלב ונסבן בין האצבעות

ציפורניים, ציפורניים נשפשף היטב את הציפורניים

ואז מאחור״ נסבן את גב וצידי הידיים)




4 views

© 2020 by Liat Metsamber Consulting, Israel. Proudly created with Wix.com