ליווי תכנוני

בהתאם לדרישות "חוק רישוי עסקים" ו"חוק הגנה על בריאות הציבור (מזון)", מחויב כל עסק מזון בהגשת תכניות סניטריות מקיפות לרשות המקומית ולמשרד הבריאות.

ה"גרמושקה", כפי שהיא מכונה בתעשייה, כוללת את תוכנית המגרש, תוכניות המבנה, תוכניות חלוקת פנים והצבת ציוד, חתכים, פרט ראש מערכת אספקת מים ותוכנית אינסטלציה.

הכינוי ניתן לה מצורת הקיפול הדומה לאקורדיון (גרמושקה ברוסית). 

תכנון עסקי מזון חדשים (מסעדות, מפעלים, בתי קפה ועוד) ויצירת תוכניות שינויים בעסקים קיימים, דורשים הכרות מעמיקה עם החקיקה הרלוונטית, תהליכי העבודה השונים והסיכונים העלולים לעלות בכל סיטואציה, התחשבות בצרכי העסק ובאילוצי המבנה.

יצירת תכניות חלוקת פנים והצבת ציוד העומדות בהנחיות משרד הבריאות ושומרות על תזרים עבודה רציף, חד כיווני וללא הצטלבויות, ליעילות עבודה מיטבית ובטיחות מזון מירבית היא המומחיות שלי.

מוזמנים לפנות אלי בנוגע ל:

  1. תכנון עסקים חדשים

  2. תוכניות שינויים פנימיים או חיצוניים למפעל/עסק קיים

  3. פתרון בעיות תכנוניות

  4. ליווי תכנוני בפרויקט עבור אדריכל/מהנדס

  5. בדיקת תוכניות וקבלת רשימת הערות ורעיונות לשיפור

© 2020 by Liat Metsamber Consulting, Israel. Proudly created with Wix.com